固體脂肪含量（SFC）測定對于食品加工和開發(fā)至關(guān)重要。需根據(jù)其熔融曲線來表征和控制諸如脂肪成份或混合物的原材料。通過時域（TD）NMR分析測定SFC是international*的標(biāo)準(zhǔn)方法。布魯克與油脂行業(yè)密切合作超過40年，開發(fā)了專用的布...